Свежие публикации
Ассортимент холодных блюд и закусок из мяса и мясопродуктов весьма разнообразен. Сюда входят мясные гастрономические товары, отварные и жареные мясопродукты,...
Для приготовления рыбных блюд и закусок используют сельдь, рыбные гастрономические товары, вареную и охлажденную рыбу осетровых, тресковых или окуневых пород,...
Из овощных закусок наибольшим спросом пользуются фаршированные овощи, икра овощная, редька в сметане или с маслом и др. Фаршированные овощи...
Существуют три вида бутербродов: открытые, закрытые и закусочные. Открытые бутерброды готовят на белом или черном хлебе с маслом и различными...
Салаты готовят из овощей, рыбы и нерыбных продуктов моря из мяса, птицы и дичи. В состав салатов входят как сырые,...
Холодные блюда и закуски занимают большое место в ассортименте продукции предприятий общественного питания. Многие из них обладают высокой питательно­стью благодаря...
Показать ещё
Популярные публикации